รวม เมนูจากมะละกอ อร่อยง่าย ๆ ทั้งคาว และหวาน

เมนูจากมะละกอ ยอดฮิต ก็คงต้องเป็น เมนูมะละกอผัดไข่ ใช่ไหมคะ นอกจากนั้น ทั้งมะละกอสุก หรือมะละกอดิบ ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่างด้วยกัน ซึ่ง UPDATETH.com ได้นำมาฝากทุกคนแล้ววันนี้ บอกเลยว่า มีทั้งอาหารคาว หวาน และเครื่องดื่ม ที่ให้ประโยชน์เน้น ๆ สำหรับ รวม เมนูจากมะละกอ อร่อยง่าย ๆ ทั้งคาว และหวาน จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย

6 เมนูจากมะละกอ ทำง่าย ๆ ทั้งคาว และหวาน

1. ส้มตำไทยไข่เค็ม

ส้มตำไทยไข่เค็ม

ส่วนผสม ส้มตำไทยไข่เค็ม

  • มะละกอสับ
  • ไข่เค็ม 1 ฟอง
  • มะเขือเทศ 3 ลูก
  • พริกขี้หนู (ตามชอบ)
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ส้มตำไทยไข่เค็ม

1. โขลกพริก กระเทียม น้ำตาลปี๊บ และถั่วฝักยาว พอแหลก
2. ใส่ไข่เค็ม 1/2 ฟอง (ที่เหลือเอาไว้เสิร์ฟ) ตามด้วยมะเขือเทศกับกุ้งแห้ง
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะนาว คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่มะละกอลงไป โขลกพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยกุ้งแห้ง ถั่วลิสง และไข่เค็ม

2. มะละกอผัดไข่

เมนูจากมะละกอ มะละกอผัดไข่

ส่วนผสม มะละกอผัดไข่

  • มะละกอสับ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ มะละกอผัดไข่

1. นำมะละกอสับไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้กรอบ เตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ตอกไข่ลงไปแล้วยีพอแตก ตามด้วยมะละกอ ผัดให้เข้ากันสักครู่
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันจนไข่เคลือบเส้นมะละกอ จากนั้นโรยต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน

3. แกงเหลืองมะละกอปลาแซลมอน

แกงเหลืองมะละกอปลาแซลมอน

ส่วนผสม แกงเหลืองมะละกอปลาแซลมอน

  • แป้งข้าวโพด
  • เกลือ
  • น้ำเปล่า
  • กุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก
  • น้ำพริกแกงเหลือง
  • กะปิ
  • น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปไก่
  • มะละกอ
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • ปลาแซลมอน

วิธีทำ แกงเหลืองมะละกอปลาแซลมอน

1. ผสมแป้งข้าวโพดกับเกลือและน้ำเปล่า เตรียมไว้
2. แกะกุ้งผ่าหลังดึงเส้นดำออก จากนั้นแช่ในส่วนผสมน้ำแป้งสักพักเพื่อลดความคาวและช่วยให้กุ้งเด้งด้วย ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาด จากนั้นลวกกุ้งในน้ำเดือดจนสุก แล้วเทน้ำทิ้งไป นำไปตำในครกจนละเอียด ใส่เครื่องแกงลงไปตำด้วย เติมกะปิลงไปนิดหนึ่ง
3. ตั้งน้ำซุปกระดูกหมู หรือซุปไก่จนเดือด จากนั้นก็ตักน้ำซุปเดือด ๆ ส่วนหนึ่งลงมาในครกที่มีพริกแกง ใช้ทัพพียี ๆ ให้พริกแกงไม่จับเป็นก้อน จากนั้นก็ตักพริกแกงใส่ลงไปในน้ำซุป ตั้งน้ำจนเดือด ลดไฟลง แล้วต้มสักพักให้งวดเล็กน้อย
4. ใส่มะละกอฝานลงไป ต้มแค่ 15 นาที มะละกอก็จะนิ่มได้ที่แล้วค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมจนได้รสที่ชอบ สุดท้ายใส่ปลาแซลมอนลงไป ต้มจนสุก พร้อมเสิร์ฟ

4. น้ำมะละกอสมูทตี้

น้ำมะละกอสมูทตี้

ส่วนผสม น้ำมะละกอสมูทตี้

  • เนื้อมะละกอสุก 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง (แบบละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ปริมาณเล็กน้อย
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • น้ำแข็งบด

วิธีทำ น้ำมะละกอสมูทตี้

1. ใส่เนื้อมะละกอ น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมะนาว และน้ำแข็งบด ลงในเครื่องปั่น
2. ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

5. เมนูจากมะละกอ แยมมะละกอ

เมนูจากมะละกอ แยมมะละกอ

ส่วนผสม แยมมะละกอ

  • มะละกอสุก 1 ลูก (ลูกนี้น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
  • ​เนื้อเสาวรส เกือบ ๆ 1 ถ้วย
  • ​น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • ​ฝักวานิลลา 1 ฝัก

วิธีทำ แยมมะละกอ

1. ปอกเปลือกมะละกอแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อที่จะใช้กวน ตามด้วยฝักวานิลลาที่ขูดเม็ด (ใส่ฝักลงไปด้วยค่อยตักออกทีหลัง) ​เติมน้ำตาลทรายลงไป ​ตามด้วยเนื้อเสาวรส
2. นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเริ่มเดือด ค่อย ๆ ใช้ช้อนไม้บดเนื้อมะละกอให้ละเอียด (หรือใครจะใช้เครื่องบดอาหารช่วยก็ได้) เคี่ยวไปเรื่อย ๆ แล้วลดเป็นไฟอ่อน (หมั่นคนระวังก้นหม้อจะไหม้)
3. พอข้นได้ที่ก็ตักใส่ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อน ๆ

6. เมนูจากมะละกอ น้ำมะละกอ

เมนูจากมะละกอ น้ำมะละกอ

ส่วนผสม น้ำมะละกอ

  • เนื้อมะละกอสุก ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก แช่เย็นจัด 1 ถ้วย
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
  • น้ำเชื่อม แช่เย็นจัด 1/2 ถ้วย
  • น้ำต้มสุก แช่เย็นจัด 1 ถ้วย

วิธีทำ น้ำมะละกอ

1. ใส่เนื้อมะละกอ เกลือป่น น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และน้ำต้มสุก ลงในเครื่องปั่น
2. ปั่นจนละเอียดและเนื้อเนียน จากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมดื่ม หรือนำไปแช่เย็นก่อนดื่ม

     ต้องขอสารภาพว่า เกิดมาแอดมินก็เคยกินแต่ส้มตำมะละกอ และน้ำมะละกอ นี่แหละค่ะ แต่พอได้เห็น รวม เมนูจากมะละกอ อร่อยง่าย ๆ ทั้งคาว และหวาน ก็อยากลองทำบ้างเหมือนกัน และตอนนี้แอดมินก็มีมะละกอสุกเหลืออยู่หนึ่งลูก งั้นลองมาทำกินกันดีกว่า

มีใครเคยเชื่อเรื่องเล่าที่ว่า มนุษย์สามารถมองเห็นผีได้ บ้างไหมคะ แน่นอนว่า เรื่องเล่าเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิจารณญาณของแต่ละคน จะเป็นเรื่องจริงหรือไม่ เราก็มี เรื่องราวสยอง ของหญิงที่เห็นวิญญาณมาตลอดชีวิต มาให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกันค่ะ จะน่ากลัว และชวนสยองขวัญแค่ไหน ก็ลองเข้าไปอ่านกันดู